Proses Produksi Bihun Longkou

Bihun Longkou minangka salah sawijining panganan tradisional Tionghoa lan kondhang ing omah lan ing luar negeri.Bihun Longkou raos banget éca lan wis dadi akeh fungsi sing wis dadi delicacy saka panas masak lan salad kadhemen ing kulawargané lan restoran.Apa sampeyan ngerti apa proses produksi bihun Longkou?

Kanthi perkembangan ilmu pengetahuan lan teknologi, proses produksi bihun Longkou wis dipisahake saka produksi manual asli lan dipindhah menyang proses mekanisasi, nggunakake kombinasi kerajinan tradisional lan teknologi modern, lan ing wektu sing padha nggunakake bahan mentah alami.

Yen sampeyan pengin nggawe bihun Longkou, sampeyan kudu rendhem kacang ijo utawa kacang polong ing banyu.Kacang buncis lan banyu ing rasio 1: 1.2.Ing mangsa panas, gunakake banyu anget 60 ° C, lan ing mangsa adhem, rendhem ing banyu sing nggodhok suhu 100 ° C suwene rong jam.Sawise banyu wis rampung diserap dening kacang buncis, mbilas katon rereged, endhepan, lan sapiturute, lan banjur soaking sabanjuré, wektu soaking wektu luwih suwe, cedhak 6 jam.

Sawise nggiling kacang buncis dadi slurry, sampeyan bisa nyaring nganggo sieve kanggo mbusak ampas, lan sawise sawetara jam sedimentasi, pour banyu lan cairan kuning.Banjur ngumpulake lan sijine pati precipitated menyang tas lan saluran Kelembapan ing.Banjur tambahake banyu anget 50 ℃ kanggo saben 100 kilogram pati, aduk rata, banjur tambahake 180 kilogram banyu sing nggodhok, lan kanthi cepet aduk nganggo cagak pring nganti pati dadi falcon.Banjur lebokake adonan ing scoop wêdakakêna, pencet dadi dawa lan tipis, banjur dilebokake ing banyu sing nggodhok kanggo ngembun dadi bihun Longkou.Bihun Longkou dilebokake ing panci kanthi banyu adhem supaya adhem, banjur bihun Longkou sing wis dibilas dilebokake ing cagak pring sing wis di resiki, dilebokake lan garing, banjur dibundel ing gagang.